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Viñas Viejas Crianza Viñas Viejas Crianza Viñas Viejas Crianza
Viñas Viejas Crianza
Añada :
  • 2015
Tipo de uva :
  • 90% Garnacha de nuestras viñas de más de 80 años, 5% de Syrah y 5% de Tempranillo de la parcela de El Repiso.
Clima :
  • Mediterráneo continental bajo la influencia de la cuenca del Río Alberche y del Sistema Central.
Suelo :
  • Vasos cultivados en secano sobre suelos arenosos, pobres y silíceos. Rendimientos inferiores a los 2.000 Kg/Ha. El Syrah y el Tempranillo proceden de viñedos en espaldera.
Elaboración :
  • Vncubado de larga duración con maceración postfermentativa. Fermentación alcohólica a baja temperatura y maloláctica realizada bajo condiciones controladas.
Envejecimiento :
  • 12 meses en barricas de roble francés de 225L.
Temperatura óptima de servicio :
  • 15-16ºC. Aconsejamos decantar unos 20min. antes de servir.
Sugerencia de acompañamiento :
  • Por su estructura, longitud y frescor combina muy bien con una gran variedad de platos y guisos: estofados, carrilleras, rabo de toro, legumbres, croquetas de boletus, carnes asadas y quesos de cierta intensidad.
Formatos
Certificados
Denominación de origen protegida Madrid
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Especificaciones
Origen:
  • Unión Europea | España | Madrid
Marca:
  • La Casa de Monroy （La Casa de Monroy）
Referencias:
  • 0.75L: LCDM-VV075
Formatos :
  • Botella de vidrio con corcho
Producción :
  • 5.400 botellas numeradas de 0,75L.. (Alc/Vol.：15% )